معرفی ۱۰ تفاوت قهوه‌ساز و اسپرسوساز

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که از دانه‌های بو داده گیاه قهوه به دست می‌آید. این دانه‌ها پس از بو دادن آسیاب شده و با آب داغ مخلوط می‌شوند تا قهوه‌ای با طعم و عطر دل‌انگیز به وجود آید. همچنین روش‌های مختلفی برای دم کردن آن وجود دارد. دو روش رایج استفاده از قهوه‌ساز و اسپرسوساز است. هر دو دستگاه قهوه خوشمزه‌ای تولید می‌کنند، اما تفاوت‌های قابل توجهی بین آنها وجود دارد. در این مقاله، ده تفاوت قهوه‌ساز و اسپرسوساز را بررسی می‌کنیم تا به شما در انتخاب بهترین گزینه برای نیازهایتان کمک کنیم.

۱- روش دم کردن قهوه

منظور از روش دم کردن قهوه، فرآیندی است که برای استخراج طعم و عطر قهوه از دانه‌های آن به کار می‌رود. روش‌های مختلفی برای دم کردن قهوه وجود دارد که هر کدام طعم و عطر قهوه را به طور متفاوتی ارائه می‌کنند.

روش دم کردن در قهوه‌ساز:

در قهوه‌سازها، آب داغ از مخزن به سمت محفظه قهوه هدایت می‌شود. در این محفظه، پودر قهوه در فیلتری کاغذی یا فلزی قرار گرفته است. آب داغ به آرامی از میان پودر قهوه عبور می‌کند و عصاره قهوه را استخراج می‌کند. این فرایند به طور معمول چند دقیقه طول می‌کشد. قهوه‌ای که با قهوه‌ساز دم می‌شود، طعم ملایم و رقیق دارد و به دلیل عدم عبور از فشار بالا، غلظت کمتری دارد.

روش دم کردن در اسپرسوساز:

اسپرسوسازها از پمپ برای عبور آب داغ با فشار بالا (حدود 9 تا 15 بار) از میان پودر قهوه فشرده استفاده می‌کنند. این فشار بالا باعث می‌شود که عصاره قهوه به طور کامل از قهوه استخراج شده و قهوه‌ای غلیظ و خامه‌ای با طعم قوی و کافئین بیشتر تولید شود. فرایند دم کردن اسپرسو به طور معمول 20 تا 30 ثانیه طول می‌کشد.

انتخاب روش دم کردن قهوه به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد. اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم ملایم و رقیق هستید، قهوه‌ساز گزینه مناسب‌تری است. اما اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم قوی و غلیظ هستید، اسپرسوساز، فرنچ پرس، موکاپات یا قهوه ترک گزینه‌های مناسب‌تری می‌باشند.

علاوه بر روش دم کردن قهوه، عوامل دیگری مانند نوع قهوه، درجه آسیاب قهوه، و کیفیت آب نیز بر طعم و عطر قهوه تاثیر می‌گذارند.

۲- نوع قهوه

قهوه‌سازها می‌توانند از انواع مختلف قهوه، از جمله قهوه رست شده روشن، متوسط و تیره استفاده نمایند. قهوه رست شده روشن طعم ملایم و اسیدیته بیشتری دارد، در حالی که قهوه رست شده تیره طعم قوی و تلخ‌تر دارد. قهوه رست شده متوسط تعادلی بین طعم ملایم و قوی ایجاد می‌کند.

اسپرسوسازها به طور کلی از قهوه رست شده تیره که آسیاب ریزتر دارد، استفاده می‌کنند. قهوه رست شده تیره به دلیل طعم قوی و غلیظ و همچنین کافئین بیشتر، برای اسپرسو مناسب‌تر است. آسیاب ریزتر قهوه نیز به عبور بهتر آب از میان قهوه و استخراج کامل عصاره قهوه کمک می‌کند.

۳- طعم قهوه

قهوه‌ای که با قهوه‌ساز دم می‌شود طعم ملایم و رقیق دارد. دلیل این امر عبور آب داغ از میان قهوه با فشار کم است. در این روش، طعم‌های ظریف‌تر قهوه به طور کامل استخراج نمی‌شود و قهوه نهایی طعم ملایم و رقیقی خواهد داشت. علاوه بر این، نوع قهوه رست شده نیز بر طعم قهوه تاثیر می‌گذارد. قهوه‌سازها می‌توانند با انواع مختلف قهوه رست شده روشن، متوسط و تیره استفاده شوند. قهوه رست شده روشن طعم ملایم و اسیدیته بیشتری دارد، قهوه رست شده متوسط تعادلی بین طعم ملایم و قوی ایجاد می‌کند، و قهوه رست شده تیره طعم قوی و تلخ‌تر دارد.

از طرفی قهوه‌ای که با اسپرسوساز دم می‌شود طعم قوی و غلیظ دارد. دلیل این امر عبور آب داغ با فشار بالا از میان قهوه فشرده است. این فشار بالا باعث می‌شود که عصاره قهوه به طور کامل از قهوه استخراج شده و قهوه‌ای غلیظ و خامه‌ای با طعم قوی و کافئین بیشتر تولید شود. همچنین، اسپرسوسازها به طور کلی از قهوه رست شده تیره که طعم قوی و غلیظ دارد، استفاده می‌کنند.

۴- میزان کافئین موجود در قهوه

از دیگر انواع تفاوت قهوه‌ساز و اسپرسوساز، میزان کافئین موجود در قهوه حاصل از عملکرد این دو دستگاه است. غلظت و میزان کافئین موجود در قهوه به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله:

• نوع قهوه: قهوه رست شده تیره کافئین بیشتری نسبت به قهوه رست شده روشن دارد.
• روش دم کردن: قهوه‌ای که با روش‌های غلیظ‌تر دم می‌شود، مانند اسپرسو، کافئین بیشتری نسبت به قهوه‌ای که با روش‌های رقیق‌تر دم می‌شود، مانند قهوه فرانسه، دارد.
• اندازه قهوه: هر چه قهوه بیشتر باشد، کافئین بیشتری دارد.

اما به طور کلی، قهوه‌ای که با قهوه‌ساز دم می‌شود کافئین کمتری نسبت به اسپرسو دارد. دلیل این امر رقیق‌تر بودن قهوه و عدم عبور از فشار بالا در فرایند دم کردن است. اسپرسو به دلیل غلظت بالا، کافئین بیشتری نسبت به قهوه‌ای که با قهوه‌ساز دم می‌شود، دارد. در واقع، یک فنجان اسپرسو می‌تواند حدود 60 تا 185 میلی‌گرم کافئین داشته باشد، در حالی که یک فنجان قهوه معمولی که با قهوه‌ساز دم می‌شود حدود 95 تا 165 میلی‌گرم کافئین دارد.

نکته:

• اگر به دنبال قهوه‌ای با کافئین کمتر هستید، می‌توانید از قهوه رست شده روشن استفاده کنید یا قهوه خود را با شیر یا آب رقیق کنید.
• اگر به کافئین حساس هستید، بهتر است قهوه را در صبح زود مصرف کنید و از مصرف آن در ساعات پایانی روز خودداری کنید.

۵- تنوع نوشیدنی

قهوه‌سازها تنوع بالایی در نوع نوشیدنی‌های قابل تهیه دارند. علاوه بر قهوه ساده، می‌توانید از قهوه‌ساز برای دم کردن قهوه فرانسه، چای و سایر نوشیدنی‌های گرم مانند شیر داغ و غیره استفاده کنید.

اسپرسوسازها برای دم کردن اسپرسو و نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو مانند لاته، کاپوچینو و ماکیاتو استفاده می‌شوند. اسپرسو قهوه‌ای غلیظ و خامه‌ای است که می‌تواند به عنوان پایه نوشیدنی‌های مختلف به کار رود.

۶- قیمت

قیمت یکی از عوامل مهمی است که باید هنگام انتخاب بین قهوه‌ساز و اسپرسوساز در نظر بگیرید. به طور کلی، قهوه‌سازها ارزان‌تر از اسپرسوسازها هستند. دلیل این امر پیچیدگی بیشتر اسپرسوسازها است.

۷- سهولت استفاده

سهولت استفاده یکی دیگر از انواع تفاوت قهوه‌ساز و اسپرسوساز است. به طور کلی، قهوه‌سازها آسان‌تر از اسپرسوسازها استفاده می‌شوند.

در واقع قهوه‌سازها از مکانیزم ساده‌ای برای دم کردن قهوه استفاده می‌کنند. قهوه‌ساز‌ها آب داغ را از قهوه آسیاب شده عبور می‌دهند و قهوه‌ای با طعم ملایم و رقیق تولید می‌کنند. استفاده از قهوه‌سازها آسان است و به مهارت و تجربه خاصی نیاز ندارد.

از طرفی اسپرسوسازها آب داغ تحت فشار را از قهوه آسیاب شده عبور می‌دهند و قهوه‌ای با طعم قوی و غلیظ تولید می‌کنند. استفاده از اسپرسوسازها دشوارتر از قهوه‌سازها است و به مهارت و تجربه بیشتری نیاز دارد.

۸- زمان دم کردن قهوه

زمان دم کردن قهوه از دیگر تفاوت‌های مهم و اساسی در انتخاب این دو دستگاه می‌باشد. قهوه‌سازها در عرض ۵ تا ۱۰ دقیقه قهوه را دم می‌کنند. اسپرسوسازها از مکانیزم پیچیده‌تری برای دم کردن قهوه استفاده می‌کنند و برای دم کردن قهوه به چند ثانیه تا چند دقیقه زمان نیاز دارند. در مجموع اسپرسوساز‌ها قهوه را سریع‌تر از قهوه‌سازها دم می‌کنند.

۹- تمیز کردن دستگاه

قهوه‌سازها به طور کلی تمیز کردن آسان‌تری نسبت به اسپرسوسازها دارند. دلیل این امر، سادگی ساختار آنها و تعداد قطعات کمترشان است. برای تمیز کردن قهوه‌ساز، کافی است مخزن آب، سبد قهوه و فیلتر را جدا کرده و با آب گرم و صابون بشویید. همچنین می‌توانید از محلول آب و سرکه برای رسوب‌زدایی قهوه‌ساز استفاده کنید.

اسپرسوسازها به دلیل پیچیدگی بیشتر و تعداد قطعات زیادتر، تمیز کردن دشوارتری دارند. علاوه بر مخزن آب، سبد قهوه و فیلتر، باید نازل بخار، هد گروپ و پرتافیلتر را نیز به طور منظم تمیز کنید. برای تمیز کردن اسپرسوساز، می‌توانید از محلول آب و سرکه یا شوینده‌های مخصوص اسپرسوساز استفاده کنید.

با تمیز کردن منظم قهوه ساز و اسپرسوساز، می توانید از طعم و کیفیت قهوه خود اطمینان حاصل کنید و عمر دستگاه را افزایش دهید.

۱۰- فضای اشغال شده توسط قهوه ساز و اسپرسوساز

دیگر تفاوت قهوه‌ساز و اسپرسوساز، در میزان فضای اشغال شده توسط آن‌ها می‌باشد. قهوه سازها و اسپرسوسازها در اندازه های مختلف موجود هستند. انتخاب نوع مناسب به فضای موجود در آشپزخانه شما و نیازهایتان بستگی دارد. قهوه سازها به طور کلی فضای کمتری نسبت به اسپرسوسازها اشغال می‌کنند. دلیل این امر، اندازه کوچکتر و طراحی ساده تر قهوه سازها است.

قهوه سازها معمولاً به صورت عمودی طراحی می شوند و فضای کمتری روی پیشخوان اشغال می کنند. از طرفی اسپرسوسازها به دلیل اندازه بزرگتر و پیچیدگی ساختار، فضای بیشتری نیاز دارند. این دستگاه‌ها معمولاً به صورت افقی طراحی می شوند و به همین دلیل فضای بیشتری میگیرند. بنابراین اگر فضای محدودی دارید، قهوه ساز گزینه مناسب تری است؛ اما اگر به دنبال قهوه ای با طعم قوی تر هستید و فضای کافی دارید، اسپرسوساز برای شما مطلوب تر است.

نتیجه‌گیری

در این مقاله به بررسی ده تفاوت قهوه‌ساز و اسپرسوساز پرداختیم. انتخاب بین قهوه‌ساز و اسپرسوساز به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد. اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم ملایم و رقیق هستید، می‌خواهید از دستگاهی آسان استفاده کنید، و قیمت برایتان اهمیت دارد، قهوه‌ساز گزینه مناسب‌تری برای شما است. اما اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم قوی و غلیظ هستید، می‌خواهید از تنوع نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو لذت ببرید، و حاضر به صرف وقت و تلاش برای یادگیری نحوه استفاده از اسپرسوساز هستید، اسپرسوساز انتخاب بهتری می‌باشد. امیدواریم از مطالب ارائه شده در این مقاله بهره کافی برده باشید.

فروشگاه اینترنتی لوازم اداری و الکترونیک سترا

در شرکت سترا، به عنوان یک نمایندگی متخصص در زمینه تجهیزات اداری، مجموعه‌ای از تجهیزات اداری و ملزومات دفتری به شما ارائه می‌شود که همگی دارای دقت و با کیفیت بالا، ضمانت کیفیت و زیبایی و اصالت بوده و در ارتقاء فضای کاری شما موثر می‌باشند.

انتخاب سترا به معنای دست یافتن به کمال رفاه و آرامش در محیط کاری شماست. محصولاتی نظیر میز اداری، صندلی اداری، ست رومیزی اداری، مبلمان اداری و … در مجموعه ما به شما عرضه خواهد شد. با ما همراه شوید و خریدی مطمئن و متفاوت با ارائه پشتیبانی و راهنمایی مشاوران عالی رتبه را، تجربه کنید.

سوالات رایج در این مقاله

1.روش دم کردن در اسپرسوساز به چه صورت است؟

اسپرسوسازها از پمپ برای عبور آب داغ با فشار بالا (حدود 9 تا 15 بار) از میان پودر قهوه فشرده استفاده می‌کنند. این فشار بالا باعث می‌شود که عصاره قهوه به طور کامل از قهوه استخراج شده و قهوه‌ای غلیظ و خامه‌ای با طعم قوی و کافئین بیشتر تولید شود. فرایند دم کردن اسپرسو به طور معمول 20 تا 30 ثانیه طول می‌کشد.انتخاب روش دم کردن قهوه به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد. اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم ملایم و رقیق هستید، قهوه‌ساز گزینه مناسب‌تری است. اما اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم قوی و غلیظ هستید، اسپرسوساز، فرنچ پرس، موکاپات یا قهوه ترک گزینه‌های مناسب‌تری می‌باشند.

2.میزان کافئین موجود در قهوه چقدر است؟

از دیگر انواع تفاوت قهوه‌ساز و اسپرسوساز، میزان کافئین موجود در قهوه حاصل از عملکرد این دو دستگاه است. غلظت و میزان کافئین موجود در قهوه به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله:

• • نوع قهوه: قهوه رست شده تیره کافئین بیشتری نسبت به قهوه رست شده روشن دارد.
  • روش دم کردن: قهوه‌ای که با روش‌های غلیظ‌تر دم می‌شود، مانند اسپرسو، کافئین بیشتری نسبت به قهوه‌ای که با روش‌های رقیق‌تر دم می‌شود، مانند قهوه فرانسه، دارد.
  • اندازه قهوه: هر چه قهوه بیشتر باشد، کافئین بیشتری دارد.

3.طعم قهوه‌ دمی چجوری است ؟ 

قهوه‌ای که با قهوه‌ساز دم می‌شود طعم ملایم و رقیق دارد. دلیل این امر عبور آب داغ از میان قهوه با فشار کم است. در این روش، طعم‌های ظریف‌تر قهوه به طور کامل استخراج نمی‌شود و قهوه نهایی طعم ملایم و رقیقی خواهد داشت. علاوه بر این، نوع قهوه رست شده نیز بر طعم قهوه تاثیر می‌گذارد. قهوه‌سازها می‌توانند با انواع مختلف قهوه رست شده روشن، متوسط و تیره استفاده شوند. قهوه رست شده روشن طعم ملایم و اسیدیته بیشتری دارد، قهوه رست شده متوسط تعادلی بین طعم ملایم و قوی ایجاد می‌کند، و قهوه رست شده تیره طعم قوی و تلخ‌تر دارد.